Dan Bacon

Preparat funkcjonalny stosowany w produkcji wędzonego i parzonego boczku. Zalecane stosowanie obejmuje nastrzyki w granicach 30-40%.

Stosowanie DAN BACON zapewnia doskonałą konsystencję, eliminację widocznych złogów karagenu oraz trwałą podczas przechowywania, różowoczerwoną barwą przekroju.

DAN BACON nadaje delikatny, mięsny (z wyczuwalną nutą przypraw) smak przetworom mięsnym poddawanym wędzeniu.