Dan Luncheon Meat

Mieszanka funckjonalna do solanek zalewowych wykorzystywanych w produkcji produktów blokowych. Zalecane uwodnienie mieści się w granicach 50-60%.

DAN LUNCHEON MEAT gwarantuje dobre związanie produktu gotowego, eliminuje ryzyko wystąpienia niekorzystnych zmian oksydacyjnych barwników mięśniowych, podkreśla charakterystyczny „mielonkowy” smak przetworów.

DAN LUNCHEON MEAT zawiera: mieszaninę rafinowanych karagenów hybrydowych, fosforanów sodu i potasu, izolatu sojowego, a także substancje przeciwutleniające oraz intensyfikujące smak i aromat.