Dan Polędwica Królewska

Mieszanka przeznaczona do solanek nastrzykowych stosowanych w produkcji wysokowydajnych wędzonek otrzymywanych z polędwic wieprzowych. Zalecany nastrzyk mięśni to 60-70%. Stosowanie preparatu DAN Polędwica Królewska pozwala na uzyskanie wysokich wydajności, przy jednoczesnym dobrym związaniu, kruchej ale jednocześnie jędrnej konsystencji i stabilnej barwie.

Preparat zawiera karagen hybrydowy, karagen kappa, fosforany (E451,E452, E 450), izolat sojowy, białko zwierzęce, przeciwutleniacze, naturalne ekstrakty przypraw, hydrolizaty białkowe i ekstrakty drożdżowe.