Dan Polędwica Maślana

Mieszanka przeznaczona do solanek nastrzykowych stosowanych w produkcji wędzonek otrzymywanych z mięsa drobiowego (np. z mięśni piersiowych, drobiowych). Zalecany nastrzyk mięśni to 40-60%. Przetwory z udziałem DAN Polędwica Maślana cechuje delikatny aromat masła z wyczuwalną nutą pieczeni drobiowej. Stosowanie preparatu DAN Polędwica Maślana pozwala na uzyskanie bardzo dobrego związaniu, kruchej, konsystencji i stabilnej barwy przekroju.

Preparat zawiera karagen hybrydowy, karagen kappa, fosforany (E451,E452, E 450), izolat sojowy, białko zwierzęce, przeciwutleniacze, naturalne ekstrakty przypraw, hydrolizaty białkowe i ekstrakty drożdżowe.